Физика

Физика
Вопросы подлежащие изучению с 18.03.20 по 12.04.20 в группах
ТШИ-1, ПК-1, ТЭМ-1, ТАТ-1, МЭЛЭ-1, ТСП-1
Электродинамика
Изучить и законспектировать темы:
Устройство и принцип действия трансформатора. Передача электроэнергии и ее использование. 
Понятие об электромагнитном поле и электромагнитных волнах. Их свойства.
Изобретение радио А.Г. Поповым.
§§ 37-58 учебник 11 кл. Г.Я. Мякишев, Б.Б. Буховцев
Подготовить реферат на одну из тем:

ТШИ2 инженерная графика

ТШИ

ТАТ2 Инженерная графика

«Пропорции человеческого глаза (жен)»

ПИ2
Спецрисунок и живопись

Лекции для самостоятельного изучения.

 
 
ПК-2 Лекции для самостоятельного изучения.
Техническое оснащение организаций питания Жарочно-пекарное оборудование
Пароконвектоматы и конвентоматыварочно-жарочное оборудование: плита электрическая секционная модулированная, индукционные плиты
Водогрейное оборудование.
Оборудование для раздачи пищи:линии самообслуживания;
Мармиты для первых и вторых блюд
СВЧ-шкафы и принципы его работы.
Контрольные вопросы .

Приготовление и оформление муссов и суфле

Приготовление и оформление муссов и суфле
 
Технологическая карта
Наименование: Суфле сливочный
 

Приготовление и оформление муссов и суфле

Приготовление и оформление муссов и суфле
 
Технологическая карта
Наименование: Суфле сливочный
 

Приготовление соусов и глазури.

Приготовление соусов и глазури.
 
Технологическая карта
 Наименование:  сливочный соус
 
 
Наименование продукта Норма расхода продуктов на 1 порцию массой нетто 100 г
Вес брутто, г Вес нетто, г
Молоко ультрапастеризованное ДП 75 75
Масло сливочное 4 4

Тема: «Обработка приемов приготовления сложных холодных десертов.»

Тема: «Обработка приемов приготовления сложных холодных десертов.»
      Приготовление фруктового желе.
 
 
Технологическая карта
     Наименование: Клубничное желе
 
Наименование Расход сырья на порцию, г
Вес брутто, г % при холодной обработке Вес нетто, г % при тепловой обработке Выход, г
Клубника 43,0 4,65 41,0 0,00 41,0
Сок (яблочный, виноградный) 109,0 0,00 109,0 9,17 99,0
Сахар-песок 8,0 0,00 8,0 10,00 7,2
Кислота лимонная 0,4 0,00 0,4 100,0 0,0

Страницы

Подписка на «Индустриально-технологический колледж» г. Черкесска RSS